Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
4 Eigelb
100 ml Milch
200ml Sahne
70 g Zucker
30 g Maisstärke
Zimt und Zitronenschale
Richtungen:
In einem Topf Milch, Sahne, Zimt und Zitronenschale vermischen. Zum Kochen bringen.
Separat das Eigelb mit Zucker und Stärke verrühren. Filtern Sie die Milch, fügen Sie sie hinzu, bringen Sie sie zum Feuer und lassen Sie sie eindicken. Lassen Sie die Creme abkühlen.
Dann mit dem Teig die Pasteten formen und bei 200 °C 12 Minuten backen.