Zutaten:
4 Seelachsfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Tasse Gemüsebrühe
1 Tasse Sahne
3 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Honig
Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
Sahne, Dijon-Senf und Honig in die Pfanne geben. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.
Die gewürzten Seelachsfilets vorsichtig in die Sauce legen. Die Hitze reduzieren und die Filets etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind. Wende die Filets in der Mitte der Garzeit vorsichtig.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Dieses Gericht passt gut zu Reis, Kartoffelpüree oder Gemüse. Guten Appetit!