Zutaten für 4 Portionen:
500 g Rosenkohl
Salz
ca. 125 g Scheiben Speck
etwas Öl
Pro Portion etwa:
197 kcal
14 g Fett
4 g Kohlenhydrate
11 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
20 Minuten (zzgl. 10 Minuten Garzeit)
Und so wird’s gemacht:
Zunächst den Rosenkohl gründlich putzen. Etwaige welke Blättchen abrupfen und Röschen unter laufendem Wasser reinigen.
Einen Topf voll Salzwasser aufsetzen und den Rosenkohl circa zehn Minuten vorgaren lassen.
Im nächsten Schritt die Rosenkohl-Röschen mit je einer Scheibe umwickeln. Ende gut unter dem Speck einklemmen, dann etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Ganze rundherum kross anbraten. Das war es auch schon!
Wir lieben es ja, wenn Gerichte so einfach zubereitet sind und dennoch geschmacklich vom Hocker reißen. Unser Rosenkohl im Speckmantel kann hervorragend in eine schöne Schüssel gefüllt und auf einer festlichen Tafel serviert werden – ideal als Begleitung zu Klößen, Braten und Co.
Und mehr noch: Sie können diese Köstlichkeit auch als Fingerfood für ein Buffet anbieten. Dazu einfach einen Zahnstocher in jedes Röschen stecken und auf einer Servierplatte anrichten. So kann jeder beherzt zugreifen und der Rosenkohl verschwindet mit einem Happs im Mund.