Zutaten:
1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Senf
Saft einer Zitrone
60 ml Olivenöl
Etwas Koriander oder Petersilie
Hähnchenschenkel (ca. 1 kg)
Kartoffeln (ca. 500 g)
1/2 Hühnerwürfel
120 ml Wasser
Vorbereitung:
In ein Backblech reiben und den Knoblauch hinzufügen.
Dann Zwiebel, Konzentrat, Senf, Öl und Zitronensaft hinzufügen.
Dann Kartoffeln und Hühnchen dazugeben und gut vermischen.
Petersilie, Brühwürfel und Wasser ebenfalls hinzufügen.
Das Hähnchen abdecken und bei 180° 1 Stunde und 20 Minuten backen.