Zutaten:
12 Kekse (Schokobutterkekse, edelbitter), zerbröselt
75 g Butter
200 ml Sahne
200 g Magerquark
100 g Frischkäse
75 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
1 Pck .Sahnesteif
250 g Erdbeeren
einige Erdbeeren zum Garnieren
etwas Schokolade (Borkenschokolade) zum Garnieren
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Die Butter schmelzen und mit den zerbröselten Schokobutterkeksen mischen. In eine Springform (18 cm) geben, festdrücken und kaltstellen.
Die Sahne mit Sahnesteif und einer Packung Vanillinzucker steif schlagen. Quark mit Frischkäse, Zucker und der zweiten Packung Vanillinzucker verrühren und unter die Sahne heben. Eventuell mit Zucker abschmecken. Die Erdbeeren würfeln und ebenfalls unterziehen.
Die Masse auf dem Keksboden verteilen und für mindestens eine Stunde kühl stellen. Mit Erdbeeren und Borkenschokolade garnieren.