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<\/p>\n<\/p>\n
1 Br\u00f6tchen, altbacken
\n4 m.-gro\u00dfe Zwiebel(n)
\n8 m.-gro\u00dfe M\u00f6hre(n)
\n4 m.-gro\u00dfe Gew\u00fcrzgurke(n)
\n750 g Hackfleisch, gemischt
\n2 Ei(er)
\n1 EL Senf, mittelscharfer
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n
1 TL Paprikapulver, edels\u00fc\u00df
\n8 Scheibe\/n Schinken (Landschinken)
\n3 EL \u00d6l
\n1 EL Mehl
\n100 g Schlagsahne
\n1 EL Gem\u00fcsebr\u00fche, instant
\n400 g Sp\u00e4tzle aus dem K\u00fchlregal
\n1 kl. Bund Petersilie
\n2 EL Butter
\nWasser<\/p>\n
Das Br\u00f6tchen einweichen. Die Zwiebeln sch\u00e4len. 1 Zwiebel fein w\u00fcrfeln und 3 in Ringe schneiden. Die M\u00f6hren sch\u00e4len, waschen, in St\u00fccke schneiden. Die Gew\u00fcrzgurken der L\u00e4nge nach halbieren.<\/p>\n
Das Br\u00f6tchen ausdr\u00fccken. Mit Hack, Eiern, Zwiebelw\u00fcrfeln, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Die Hackmasse achteln. Portionsweise auf einem Gefrierbeutel flach dr\u00fccken. Je mit 1 Scheibe Schinken und 1 Gurkenh\u00e4lfte belegen. Mithilfe der Folie aufrollen und festdr\u00fccken.<\/p>\n
Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Die Hackr\u00f6llchen darin rundherum anbraten und herausnehmen. Die Zwiebelringe in hei\u00dfem Bratfett braten. Mit Mehl best\u00e4uben. 500 ml Wasser und Sahne angie\u00dfen. Die Br\u00fche einr\u00fchren, aufkochen lassen. Die Hackr\u00f6llchen in die So\u00dfe legen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen. M\u00f6hren in wenig kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 8 Minuten d\u00fcnsten.<\/p>\n
Die Sp\u00e4tzle in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Abgie\u00dfen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Die M\u00f6hren abgie\u00dfen. Butter und Petersilie zuf\u00fcgen.<\/p>\n
Die Hackr\u00f6llchen mit Zwiebelso\u00dfe, Sp\u00e4tzle und M\u00f6hren auf Tellern anrichten, mit der \u00fcbrigen Petersilie garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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