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<\/p>\n<\/p>\n
5 m.-gro\u00dfe Ei(er)
\n200 g Zucker
\n2 Pck. Vanillinzucker
\n1 Prise(n) Salz
\n1 EL Rum
\n200 g Mehl
\n2 TL Backpulver<\/p>\n
3 Pck. Vanillepuddingpulver
\n1 \u215b Liter Milch
\n150 g Zucker
\n375 g Butter, weich<\/p>\n
150 g Mandeln, gehackte
\n3 EL Johannisbeergelee
\n8 Kirsche(n), kandierte<\/p>\n
Am Tag vorher 1000 ml Milch mit 150 g Zucker erhitzen. Das Vanillepuddingpulver mit 125 ml Milch verr\u00fchren, in die kochende Milch einr\u00fchren (Topf vorher vom Herd nehmen) und danach ca. 30 Sek. unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen lassen. Den Pudding in ein gut verschlie\u00dfbares Gef\u00e4\u00df f\u00fcllen und erkalten lassen.<\/p>\n
5 Eier trennen. Das Eiwei\u00df mit Zucker, Vanillinzucker und Salz steif schlagen. Den Rum und die leicht verquirlten Eigelbe unterziehen. Das Mehl und das Backpulver dar\u00fcbersieben und locker unterheben. In eine 26er Springform Pergament- oder Backpapier einspannen und in die Mitte einen hohen (ca. 10 cm hoch, 6 cm Durchmesser) Edelstahlring setzen. Den Teig einf\u00fcllen (nicht in den Edelstahlring) und im vorgeheizten Backofen bei 190 \u00b0C Ober-\/und Unterhitze ca. 30 \u2013 40 Min. backen. Die St\u00e4bchenprobe nicht vergessen! Den Biskuit aus der Form l\u00f6sen und erkalten lassen.<\/p>\n
150 g gehackte Mandeln r\u00f6sten und kalt stellen.<\/p>\n
Den kalten Biskuit 3 \u2013 4 Mal durchschneiden. Den Johannisbeergelee erhitzen und auf dem unteren Ring verteilen.<\/p>\n
Die Butter kr\u00e4ftig durchschlagen und nach und nach den Pudding zugeben. Sollte die Masse gerinnen, die Sch\u00fcssel in ein warmes Wasserbad stellen und die Creme mit dem Mixer noch einmal kr\u00e4ftig durchschlagen.<\/p>\n
Ca. 3\/4 der Creme auf die Ringe verteilen. Die B\u00f6den zusammensetzten und mit dem Cremerest (bis auf ca. 2 geh. EL) den Kuchen au\u00dfen und im Kranzloch einstreichen.<\/p>\n
Den Frankfurter Kranz mit den kalten, ger\u00f6steten Mandeln einstreuen. Von der restlichen Creme 16 Tupfen auf den Kranz spritzen. Die kandierten Kirschen halbieren und die H\u00e4lften auf die Tupfen legen. Den Frankfurter Kranz mindestens 6 Std. k\u00fchl stellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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