![\"\"](\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Ultimative-Mandarinen.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
4 frische Eier Gr. M
\n80 g Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker (8g)
\n1 TL abgeriebene Zitronenschale
\n1 Prise Salz
\n100 g Mehl Type 405
\n50 g fl\u00fcssige Butter<\/p>\n
6 Bl\u00e4tter helle Gelatine
\n200 g Frischk\u00e4sezubereitung
\nfettarm (0,4 % Fett)
\n120 g Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker (8g)
\n2 EL Mandarinensaft
\n1 EL Zitronensaft
\n500 g Quark (Magerstufe)
\n200 ml Schlagsahne<\/p>\n
3 kleine Dosen Mandarin- Orangen
\nmit jeweils 175 g Abtropfgewicht
\n1 P\u00e4ckchen klaren Tortenguss
\n(Fertigprodukt)<\/p>\n
F\u00fcr die Zubereitung der Mandarinen- Frischk\u00e4setorte am Tag zuvor nach
\nRezept Wiener Boden Grundrezept einen Obsttortenboden herstellen.
\nAnschlie\u00dfend nach dem Ausk\u00fchlen bis zum n\u00e4chsten Tag in Alufolie gewickelt ruhen lassen.<\/p>\n
Den Tortenboden gleich auf eine Platte setzen, mit einem Tortenring umschlie\u00dfen.
\nOder den Boden wiederum auf die gereinigte Backform legen und den dazu geh\u00f6renden Springformrand wieder umlegen und verschlie\u00dfen.<\/p>\n
Die Mandarin- Orangendosen \u00f6ffnen, die Fr\u00fcchte vorsichtig durch ein Sieb abseihen, dabei den Fruchtsaft auffangen, anschlie\u00dfend die Fr\u00fcchte gut abtropfen lassen.<\/p>\n
6 Bl\u00e4tter helle Gelatine f\u00fcr 10 \u2013 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.<\/p>\n
Frischk\u00e4sezubereitung, (hier in meinem Rezept ist das eine sehr fettarme Variante, kann aber auch eine h\u00f6here Fettstufe haben), in einer R\u00fchrsch\u00fcssel zusammen mit Zucker, Vanillezucker, 2 EL Mandarinen Fruchtsaft und 1 EL Zitronensaft etwa 2 Minuten mit dem elektrischen Handmixer, mit den R\u00fchrst\u00e4ben aufschlagen, bis sich der Zucker gel\u00f6st hat.<\/p>\n
Quark hinzu geben und kurz mit unterr\u00fchren.<\/p>\n
Die eingeweichten Gelatinebl\u00e4tter leicht ausdr\u00fccken, in ein kleines Topfchen geben, anschlie\u00dfend die Gelatine auf der Herdplatte unter R\u00fchren erw\u00e4rmen, bis sich die Gelatine gerade aufgel\u00f6st hat (nicht kochen lassen), danach das T\u00f6pfchen sofort zur Seite ziehen.
\n2 geh\u00e4ufte EL von der Quarkcreme in eine Sch\u00fcssel geben, die aufgel\u00f6ste Gelatine dar\u00fcber gie\u00dfen und sofort z\u00fcgig mit der Quarkcreme gr\u00fcndlich vermischen.
\nDen ganzen Sch\u00fcsselinhalt nun schnell zum restlichen Quarkgemisch in die R\u00fchrsch\u00fcssel gie\u00dfen und gleichm\u00e4\u00dfig unterheben.<\/p>\n
Sahne zu fester Schlagsahne schlagen und ebenfalls unter die Frischk\u00e4se- Quarkcreme locker unterziehen.<\/p>\n
Den Wiener Obsttortenboden nach Wunsch mit 2 \u2013 3 EL Mandarinen Fruchtsaft betr\u00e4ufeln.<\/p>\n
Die Quarkcreme dar\u00fcber streichen.<\/p>\n
Mit den gut abgetropften Mandarinenorangen \u00fcppig belegen.<\/p>\n
Anschlie\u00dfend f\u00fcr 2 \u2013 3 Stunden im K\u00fchlschrank durchk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
Aus einem P\u00e4ckchen klaren Tortenguss nach Packungsanleitung einen Tortenguss herstellen, dazu f\u00fcr die Fl\u00fcssigkeit den aufgefangenen Mandarinenfruchtsaft aus den Dosen verwenden.
\nDie Mandarinentorte mit dem Guss \u00fcberziehen und bis zum Verzehren im K\u00fchlschrank durchk\u00fchlen lassen. Nach Wunsch kann man zum Servieren noch zus\u00e4tzlich etwas Schlagsahne reichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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