![\"\"](\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Philadelphiatorte-mit-Himbeeren.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
260 g Vollkorn- Butterkekse
\n120 g Butter
\n1 Prise Zimt<\/p>\n
800 g Doppelrahmfrischk\u00e4se
\n250 g Naturjoghurt
\n100 g Zucker
\n6 Bl\u00e4tter Gelatine
\n\u00bd Zitrone
\n100 g Sahne<\/p>\n
2 \u2013 3 EL Zucker
\n150 ml roter Saft (z.B. Johannisbeersaft)
\n120 ml Wasser
\n350 g Himbeeren
\n1 Packung roter Tortenguss<\/p>\n
1. Zuerst einen Tortenring (\u00d8 26cm) auf eine Tortenplatte stellen. Danach den Tortenring mit etwas Butter einfetten und mit Puderzucker best\u00e4uben, dass l\u00f6st sich der Ring sp\u00e4ter besser.
\nAls Alternative kann man den Tortenring auch mit Tortenrandfolie ausgelegt werden.<\/p>\n
2. Danach f\u00fcr den Tortenboden die Kekse grob zerkleinern und in einen Gefrierbeutel geben, T\u00fcte schlie\u00dfen und mit Hilfe eines Rollholzes die Kekse fein zerkleinern.
\nAls nachstes die Kekskr\u00fcmel mit Zimt und fl\u00fcssiger Butter mischen. Danach die Mischung in den Tortenring f\u00fcllen und mit einem L\u00f6ffel festdr\u00fccken.<\/p>\n
3. Nun f\u00fcr die Frischk\u00e4sef\u00fcllung Gelatinebl\u00e4tter in kaltem Wasser einweichen und halbe Zitrone auspressen. Danach den Frischk\u00e4se mit Joghurt, Zitronensaft und Zucker glattr\u00fchren.<\/p>\n
4. Jetzt die gek\u00fchlte Sahne in einem hohen R\u00fchrbecher steif aufschlagen und k\u00fchlstellen. Danach die Gelatinebl\u00e4tter gut ausdr\u00fccken und \u00fcber einem Wasserbad aufl\u00f6sen.
\nNun 4-5 EL der Frischk\u00e4secreme \u00fcber dem Wasserbad mit der Gelatine verr\u00fchren.<\/p>\n
5. Jetzt die Gelatine-Creme unter die restliche Masse r\u00fchren. Dann die Sahne unter die Frischk\u00e4secreme heben und auf den Tortenboden f\u00fcllen und die Torte f\u00fcr mindestens 5 Stunden, besser \u00fcber Nacht k\u00fchl stellen.<\/p>\n
6. Noch vor dem Servieren die Torte vorsichtig aus dem Ring l\u00f6sen und die tiefgek\u00fchlten Himbeeren auf der Creme verteilen, damit alles gut bedeckt ist.<\/p>\n
7. Jetzt einem kleinen Topf Tortenguss mit Zucker mischen. Danach mit Saft und Wasser aufgie\u00dfen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum Kochen bringen.
\nNun Guss mit einem L\u00f6ffel d\u00fcnn \u00fcber die Beeren verteilen.
\nDie Torte noch f\u00fcr 30 Minuten k\u00fchl stellen und dann servieren. Es ergibt 12 St\u00fccke.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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