![\"\"](\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Klassische-Rinderrouladen.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
4 Rinderrouladen (ca. 150-200 g pro St\u00fcck)
\nSenf
\nSalz und Pfeffer
\n4 Scheiben durchwachsener Speck von nicht-gelatinehaltigen Quellen
\n1 gro\u00dfe Zwiebel, gew\u00fcrfelt
\n4 Gew\u00fcrzgurken
\nSenf
\n2 EL \u00d6l oder Schmalz
\n2 EL Tomatenmark<\/p>\n
500 ml Rinderbr\u00fche
\n250 ml Traubensaft
\n2 Lorbeerbl\u00e4tter
\n1 TL Zucker
\n1 EL Mehl (zum Binden der So\u00dfe)
\nButter zum Verfeinern der So\u00dfe (optional)<\/p>\n
Rinderrouladen absp\u00fclen, trocken tupfen und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
\nAuf jede Roulade eine Scheibe Speck legen. Gew\u00fcrfelte Zwiebeln darauf verteilen. Jeweils eine Gew\u00fcrzgurke l\u00e4ngs auf die Roulade legen.<\/p>\n
Rouladen fest aufrollen und mit K\u00fcchengarn fixieren.
\nDas \u00d6l in einem Br\u00e4ter erhitzen. Die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie braun sind.<\/p>\n
Tomatenmark hinzuf\u00fcgen und kurz mitbraten.
\nMit Traubensaft abl\u00f6schen und die Rinderbr\u00fche hinzuf\u00fcgen. Lorbeerbl\u00e4tter und Zucker dazugeben.
\nDie Rouladen abdecken und bei geringer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis sie zart sind.
\nNach dem Schmoren die Rouladen aus dem Topf nehmen und warm halten. Die So\u00dfe durch ein Sieb gie\u00dfen und wieder in den Topf geben.<\/p>\n
Das Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt r\u00fchren und in die So\u00dfe einr\u00fchren, um sie zu binden. Eventuell mit Butter verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n
Die Rouladen zur\u00fcck in die So\u00dfe legen und kurz erw\u00e4rmen.
\nDie Rinderrouladen k\u00f6nnen mit Beilagen wie Kartoffelp\u00fcree, Kartoffeln oder Nudeln serviert werden.<\/p>\n
Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zutaten: 4 Rinderrouladen (ca. 150-200 g pro St\u00fcck) Senf Salz und Pfeffer 4 Scheiben durchwachsener…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":541,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Klassische-Rinderrouladen.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=539"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":542,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539\/revisions\/542"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}