![\"\"](\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Entenkeule-Rotkohl-Kartoffeln-.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Zutaten:<\/strong><\/p>\n 1 Zwiebel 1\/2 EL Mehl F\u00fcr den Kartoffelauflauf:<\/strong><\/p>\n 500 g Kartoffeln, mehlig kochend F\u00fcr das Blaukraut:<\/strong><\/p>\n 600 g Rotkohl 2 Gew\u00fcrznelken 1. Zwiebel, Karotte und Sellerie sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Lauch putzen, waschen und ebenfalls w\u00fcrfeln.<\/p>\n 2. Die Entenkeulen mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und in einem Schmortopf von allen Seiten gut anbraten. Dann das vorbereitete Gem\u00fcse zugeben und mit anr\u00f6sten.<\/p>\n 3. Dann Tomatenmark untermischen und kurz mitr\u00f6sten. Mehl dar\u00fcber streuen und mit Gefl\u00fcgelfond und Rotwein abl\u00f6schen. Die Wacholderbeeren andr\u00fccken und mit dem Thymianzweig zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze die Keulen ca. 1 Stunde weich schmoren.<\/p>\n 4. In der Zwischenzeit die Kartoffeln sch\u00e4len und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.<\/p>\n 5. F\u00fcr das Blaukraut den Rotkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel sch\u00e4len und ebenfalls in Streifen schneiden.<\/p>\n 6. In einem Topf Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Rotkohl zugeben, mit dem Rotwein und der Gefl\u00fcgelbr\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n 7. Orangensaft, Apfelmus, Preiselbeeren und Nelken zugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer und einer Prise Zimt w\u00fcrzen. Solange k\u00f6cheln lassen, bis das Kraut weich und die Fl\u00fcssigkeit nahezu vollst\u00e4ndig eingekocht ist.<\/p>\n 8. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 4 Souffl\u00e9formen mit Butter ausfetten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zutaten: 1 Zwiebel 1 Karotte 50 g Sellerie 50 g Lauch 4 Entenkeulen mit Knochen…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":389,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Entenkeule-Rotkohl-Kartoffeln-.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":390,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions\/390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/389"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 Karotte
\n50 g Sellerie
\n50 g Lauch
\n4 Entenkeulen mit Knochen
\netwas Salz
\netwas Pfeffer
\n1 EL Tomatenmark<\/p>\n
\n250 ml Gefl\u00fcgelfond
\n250 ml trockener Rotwein
\n5 Wacholderbeeren
\n1 Zweig Thymian<\/p>\n
\netwas Salz
\n1 EL Butter
\n4 Eier
\n2 EL Sahne
\n2 EL Mehl
\netwas Pfeffer
\netwas Muskat<\/p>\n
\n1 rote Zwiebel
\n2 EL Butterschmalz
\n250 ml trockener Rotwein
\n250 ml Gefl\u00fcgelbr\u00fche
\n100 ml Orangensaft
\n50 g Apfelmus
\n80 g Preiselbeeren aus dem Glas<\/p>\n
\netwas Salz
\netwas Pfeffer
\netwas Zimt<\/p>\n