{"id":3353,"date":"2024-07-05T13:58:42","date_gmt":"2024-07-05T13:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=3353"},"modified":"2024-07-05T13:58:42","modified_gmt":"2024-07-05T13:58:42","slug":"rinderbraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/rinderbraten\/","title":{"rendered":"Rinderbraten"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

1,5-2 kg Rinderbraten (zum Schmoren geeignet, z. B. aus der Rinderkeule)
\n2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
\n3-4 Karotten, grob geschnitten
\n3-4 Knoblauchzehen, gehackt
\n2-3 Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
\n2-3 Zweige frischer Rosmarin oder 1 TL getrockneter Rosmarin
\n2 Lorbeerbl\u00e4tter
\n500 ml Rinderbr\u00fche
\n250 ml Rotwein (optional)
\n2 EL \u00d6l zum Braten
\nSalz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

Ofen auf 160\u00b0C (Umluft) vorheizen.
\nDen Rinderbraten mit Salz und Pfeffer gro\u00dfz\u00fcgig w\u00fcrzen.
\nDas \u00d6l in einem gro\u00dfen Br\u00e4ter oder einem Ofenfesten Topf erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten gut anbraten, bis er eine sch\u00f6ne braune Farbe bekommt.<\/p>\n

Den Rinderbraten aus dem Topf nehmen und die Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch hineingeben. Kurz anbraten, bis sie leicht gebr\u00e4unt sind.<\/p>\n

Den Braten wieder in den Topf legen und die Kr\u00e4uter (Thymian, Rosmarin) sowie die Lorbeerbl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen.
\nRinderbr\u00fche und Rotwein angie\u00dfen, um den Braten zu bedecken. Wenn du keinen Rotwein verwenden m\u00f6chtest, erh\u00f6he einfach die Menge an Rinderbr\u00fche.
\nDen Br\u00e4ter mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken und f\u00fcr ca. 3-4 Stunden in den vorgeheizten Ofen geben. Das Fleisch sollte sch\u00f6n zart sein.<\/p>\n

Ab und zu kontrollieren, ob genug Fl\u00fcssigkeit im Topf ist. Falls notwendig, etwas Br\u00fche nachgie\u00dfen.
\nWenn der Braten fertig ist, aus dem Ofen nehmen und f\u00fcr einige Minuten ruhen lassen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.
\nDie So\u00dfe im Br\u00e4ter kannst du nach Belieben mit einem Schneebesen glatt r\u00fchren oder durch ein Sieb gie\u00dfen, um sie zu kl\u00e4ren. Die Gem\u00fcsest\u00fccke k\u00f6nnen f\u00fcr eine s\u00e4mige So\u00dfe p\u00fcriert werden.<\/p>\n

Den Rinderbraten mit der So\u00dfe und Beilagen wie Kartoffeln, Kl\u00f6\u00dfen oder Gem\u00fcse servieren.<\/p>\n

Dieses Rezept f\u00fcr Rinderbraten ist relativ einfach, aber es erfordert etwas Zeit. Das langsame Garen im Ofen sorgt jedoch f\u00fcr ein herrlich zartes und aromatisches Gericht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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