{"id":3148,"date":"2024-05-03T14:53:41","date_gmt":"2024-05-03T14:53:41","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=3148"},"modified":"2024-05-03T14:53:41","modified_gmt":"2024-05-03T14:53:41","slug":"wiener-gulasch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wiener-gulasch\/","title":{"rendered":"Wiener Gulasch"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

1 kg Zwiebeln
\n50 g Butterschmalz
\n1,2 kg Rindfleisch (Schulter)
\n3 Knoblauchzehen
\n1 Teel\u00f6ffel K\u00fcmmelsaat<\/p>\n

2 Essl\u00f6ffel edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver
\n1 Essl\u00f6ffel scharfes Paprikapulver
\n3 Essl\u00f6ffel Tomatenmark
\n250 ml Fleischbr\u00fche
\n2 Lorbeerbl\u00e4tter
\nSalz
\nPfeffer<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

1. Die Zwiebeln fein hacken. Das Butterschmalz in einem Br\u00e4ter (ca. 25 cm \u00d8) erhitzen. Die Zwiebeln darin bei milder bis mittlerer Hitze 30 Minuten goldbraun schmoren lassen. Dabei regelm\u00e4\u00dfig umr\u00fchren.<\/p>\n

2. In der Zwischenzeit das Rindfleisch in etwa 4 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Den Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Die K\u00fcmmelsaat mit einem M\u00f6rser grob zersto\u00dfen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfohlen).<\/p>\n

3. Beide Paprikapulver, Tomatenmark, Fleischbr\u00fche, K\u00fcmmel zu den Zwiebeln geben und gut verr\u00fchren. Dann das Fleisch, die Lorbeerbl\u00e4tter und den Knoblauch hinzuf\u00fcgen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Das Gulasch zugedeckt im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene 2 Stunden 30 Minuten bis 3 Stunden schmoren lassen, bis die Zwiebeln zerfallen und das Fleisch zart ist.<\/p>\n

4. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerbl\u00e4tter entfernen. Mit Kartoffelp\u00fcree servieren.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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