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<\/p>\n<\/p>\n
1 kg Kartoffeln
\n50 g Speck, ger\u00e4uchert durchwachsen
\n1 Zwiebel(n)
\n40 g Butter
\n40 g Mehl
\n375 ml Milch
\n375 ml Fleischbr\u00fche
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n
Kartoffeln kochen, abgie\u00dfen, abschrecken und sch\u00e4len. Speck und Zwiebel w\u00fcrfeln. Speck in einer Pfanne zerlassen. Zwiebelw\u00fcrfel zuf\u00fcgen und darin glasig d\u00fcnsten. Butter zuf\u00fcgen und schmelzen. Mehl einr\u00fchren. Milch und Br\u00fche nach und nach unterr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die So\u00dfe geben. Evtl. mit Petersilienbl\u00e4ttchen garnieren. Dazu schmeckt gew\u00fcrfelter Katenschinken.<\/p>\n
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Unsere kulinarische Reise f\u00fchrt uns heute zu einem absoluten Klassiker der europ\u00e4ischen K\u00fcche: Bechamel-Kartoffeln. Dieses Gericht vereint den erdigen Geschmack von Kartoffeln mit dem cremigen Genuss einer hausgemachten Bechamelsauce. Ein Hauch von Speck und Zwiebeln rundet das Aroma perfekt ab und sorgt f\u00fcr ein unvergessliches Geschmackserlebnis.<\/p>\n
Die Grundlage dieses Gerichts sind Kartoffeln \u2013 etwa ein Kilogramm. Dazu gesellt sich ein klein wenig Speck, f\u00fcr das gewisse Etwas. Eine Zwiebel, Butter und Mehl bilden den Grundstock f\u00fcr unsere Bechamelsauce. Schlie\u00dflich wird die Sauce mit Milch und Fleischbr\u00fche aufgegossen. Salz und Pfeffer sorgen f\u00fcr die n\u00f6tige W\u00fcrze. Die genauen Mengenangaben finden Sie weiter oben im Rezept.<\/p>\n
Jede dieser Zutaten hat ihre ganz eigene Rolle in unserem Gericht: Die Kartoffeln liefern die n\u00f6tige S\u00e4ttigung, w\u00e4hrend der Speck dem Gericht ein kr\u00e4ftiges Aroma verleiht. Die Bechamelsauce hingegen sorgt f\u00fcr die cremige Konsistenz und rundet den Geschmack ab.<\/p>\n
Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitung<\/strong><\/p>\n Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu kochen und den Speck und die Zwiebeln zu w\u00fcrfeln. Braten Sie den Speck in einer Pfanne an, bis er knusprig ist und f\u00fcgen Sie dann die Zwiebelw\u00fcrfel hinzu. Sobald die Zwiebeln glasig sind, geben Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. R\u00fchren Sie das Mehl ein und gie\u00dfen Sie anschlie\u00dfend langsam die Milch und die Br\u00fche ein, w\u00e4hrend Sie st\u00e4ndig r\u00fchren. W\u00fcrzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer. Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln in Scheiben und geben Sie sie in die Sauce.<\/p>\n Rezept-Tipps<\/strong><\/p>\n Um die perfekte Bechamelsauce zu erzielen, achten Sie darauf, das Mehl vollst\u00e4ndig in der Butter aufzul\u00f6sen, bevor Sie die Fl\u00fcssigkeit hinzuf\u00fcgen. Dies verhindert Klumpenbildung.<\/p>\n W\u00e4hlen Sie f\u00fcr dieses Rezept festkochende Kartoffelsorten, da sie ihre Form beim Kochen besser behalten.<\/p>\n Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, k\u00f6nnen Sie zus\u00e4tzlich etwas Muskatnuss zur Bechamelsauce hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n Was passt am besten zum die Rezept<\/strong><\/p>\n Dieses Gericht l\u00e4sst sich hervorragend mit einem frischen gr\u00fcnen Salat servieren. Als Getr\u00e4nk empfehlen wir einen trockenen Wei\u00dfwein, der das cremige Gericht perfekt erg\u00e4nzt. Zum Abschluss eignet sich ein leichtes Dessert, wie zum Beispiel ein frischer Fruchtsalat.<\/p>\n Wir hoffen, dass Sie dieses k\u00f6stliche Rezept f\u00fcr Bechamel-Kartoffeln ebenso sehr genie\u00dfen werden wie wir. Probieren Sie es unbedingt aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns! Wenn Sie auf der Suche nach weiteren inspirierenden Rezepten sind, schauen Sie sich gerne unsere anderen Beitr\u00e4ge an.<\/p>\n Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zutaten: 1 kg Kartoffeln 50 g Speck, ger\u00e4uchert durchwachsen 1 Zwiebel(n) 40 g Butter 40…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/BECHAMEL-KARTOFFELN.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2996"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2999,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2996\/revisions\/2999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}