{"id":2646,"date":"2024-04-17T14:06:45","date_gmt":"2024-04-17T14:06:45","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=2646"},"modified":"2024-04-17T14:06:45","modified_gmt":"2024-04-17T14:06:45","slug":"omas-gulasch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/omas-gulasch\/","title":{"rendered":"Omas Gulasch, am n\u00e4chsten Tag schmeckt das Gericht noch besser!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

400 g Zwiebeln
\n400 g Sauerkraut oder mehr, bis 500 g
\n1 TL Salz
\n\u00bd TL Pfeffer
\n1 TL K\u00fcmmel
\n450 g Gulaschfleisch, vom Schwein, mager
\n400 g Schmalz oder Brat\u00f6l
\n40 g Mehl
\n2 TL Paprikapulver, rosenscharf
\n2 Knoblauchzehe(n)
\n80 g Tomatenmark oder mehr
\n250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n1 m.-gro\u00dfe Kartoffel(n), roh gerieben, zum Binden
\n1 TL Sauerrahm, pro Portion<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

(Vorab): echtes Gulasch wird in Ungarn mit der halben Menge Schmalz von der Fleischmenge gebraten.
\nDas erspare ich mir hier im Rezept und auch zu Hause!<\/p>\n

1. Als erstes das Gulasch im hei\u00dfen Schmalz scharf anbraten. Kann ruhig sch\u00f6n braun sein. Mit dem Mehl best\u00e4uben,
\nZwiebeln, Salz, K\u00fcmmel, Rosenpaprika, Tomatenmark (keine Tomaten!) und die gepressten Knoblauchzehen zuf\u00fcgen.<\/p>\n

Achtung:<\/strong> Das Bratgemisch wird durch das Mehl etwas pampig, keine Angst, das verliert sich total und wird sehr sch\u00f6n cremig, wie das Gulasch sein sollte! Ist das Mehl hellbraun, mit Gem\u00fcsebr\u00fche auff\u00fcllen. Ist das Fleisch sehr mager, noch 150 ml Joghurt dazugeben! Sch\u00f6n durchschmoren, ca. 20 \u201330 Minuten.<\/p>\n

2. Jetzt das Sauerkraut zuf\u00fcgen, gut unterr\u00fchren und weitere ca. 25 Minuten schmoren.<\/p>\n

Das Gericht l\u00e4sst sich noch schmackhaft mit einer geriebenen rohen Kartoffel binden! Zum Servieren etwas Sauerrahm auf das Gulasch geben. Am n\u00e4chsten Tag schmeckt das Gericht noch k\u00f6stlicher!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten: 400 g Zwiebeln 400 g Sauerkraut oder mehr, bis 500 g 1 TL Salz…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2648,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2646","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Omas-Gulasch-am-nachsten-Tag-schmeckt-das-Gericht-noch-besser.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2646"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2649,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2646\/revisions\/2649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}