![\"\"](\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Hackballchen-in-cremiger-Champignon-Sose.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
800 g mehligkochende Kartoffeln
\nSalz
\n1 Br\u00f6tchen (vom Vortag)
\n2 Zwiebeln
\n4 EL \u00d6l
\n600 g gemischtes Hack
\n1 Ei (Gr. M)
\n2 TL s\u00fc\u00dfer Senf
\nPfeffer<\/p>\n
400 g kleine Champignons
\n100 g Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se
\n1 Bund Schnittlauch
\n250 ml Milch
\n1 EL Butter
\nMuskat
\n4 EL Wildpreiselbeeren (Glas)<\/p>\n
1.Kartoffeln sch\u00e4len und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. F\u00fcr die Hackb\u00e4llchen Br\u00f6tchen einweichen. Zwiebeln sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. 1 EL \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. H\u00e4lfte Zwiebeln darin glasig d\u00fcnsten. Herausnehmen. Hack, ausgedr\u00fccktes Br\u00f6tchen, Ei, Senf und ged\u00fcnstete Zwiebeln verkneten. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Aus der Masse mit angefeuchteten H\u00e4nden kleine Kugeln formen. 2 EL \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen.<\/p>\n
Hackb\u00e4llchen darin rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten.2.F\u00fcr die So\u00dfe inzwischen Pilze \u00adputzen, wa\u00adschen und halbieren. Hackb\u00e4llchen aus der Pfanne nehmen. Pilze im Bratfett kr\u00e4ftig anbraten. \u00dcbrige Zwiebeln zu\u00adf\u00fcgen und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit 400 ml Wasser abl\u00f6schen.<\/p>\n
Frisch\u00adk\u00e4se einr\u00fchren, aufkochen und ca. 3 Mi\u00adnuten k\u00f6cheln. So\u00dfe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackb\u00e4llchen in die So\u00dfe geben. Schnittlauch waschen, fein schneiden und unterr\u00fchren.3.F\u00fcr das P\u00fcree Kartoffeln abgie\u00dfen. Milch und Butter zuf\u00fcgen, alles fein zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Hackb\u00e4llchen mit Preiselbeeren anrichten. P\u00fcree dazu reichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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