![\"\"](\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Spargel-aus-dem-Ofen.webp\")
<\/p>\n<\/p>\n
2 kg Spargel wei\u00dfer
\n4 TL Butter
\n2 TL Zucker am besten brauner Rohrzucker, es geht aber auch normaler
\nSalz<\/p>\n
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
\nKoch-\/Backzeit ca. 50 Minuten
\nGesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten<\/p>\n
Der Spargel gart im eigenen Saft und bekommt so einen wunderbar vollen Eigengeschmack. Vergleicht man gekochten damit, ist der gekochte fast schon fade. Seit ich dies hier ausprobiert habe, mag bei uns keiner mehr den Spargel anders zubereitet.<\/p>\n
Am besten nimmt man nicht zu dicke Stangen, ich bevorzuge so 1 \u2013 1,5 cm dicke Stangen. Die sind sch\u00f6n zart und man hat wenig Abfall. Zuerst den Spargel gr\u00fcndlich sch\u00e4len und die Enden abschneiden. Den Ofen auch 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze oder 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n
Je zwei B\u00f6gen Alufolie (Alternativen zur Alufolie stehen am Ende der Rezeptbeschreibung) \u00fcbereinander legen und jeweils einen halben Teel\u00f6ffel Butter darauf geben. 8 \u2013 10 Stangen Spargel (je nach Dicke des Spargels, die Pakete sollten nicht zu gro\u00df sein, weil sie sonst nicht so gut garen, lieber mehrere machen \u2013 halten sich notfalls auch leichter warm) darauf legen. Jedes B\u00fcndel mit einem halben Teel\u00f6ffel Zucker und einer guten Prise Salz bestreuen, dann den ersten Bogen Folie dar\u00fcber verschlie\u00dfen und die Seiten auch \u2013 kein enges P\u00e4ckchen wickeln, sondern wie eine T\u00fcte oben umfalten. Dann den zweiten Bogen ebenso verschlie\u00dfen.<\/p>\n
Auf den Rost im Ofen legen und 40 \u2013 50 Minuten warten. Ob der Spargel gar ist, kann man testen, wenn man ein P\u00e4ckchen ein bisschen biegt, je leichter das geht, umso weicher ist der Spargel.<\/p>\n
F\u00fcr ganz riesige Portionen: eine hohe Fettpfanne des Ofens nehmen, leicht mit Butter einpinseln, den Spargel darauf verteilen, pro Kilo 2 TL Butter, einen TL Zucker und eine gute Messerspitze Salz darauf verteilen, die Fettpfanne mit Alufolie verschlie\u00dfen (muss richtig dicht sein) und ab in den auf 200 \u00b0C vorgeheizten Ofen (Umluft 180 \u00b0C) f\u00fcr ca. 50 Minuten (ab 40 Minuten mal kosten, je nach Dicke braucht der Spargel mehr oder weniger Zeit).<\/p>\n
Bei uns gibt\u2019s dazu Nussbutter (braune Butter, hat nichts mit N\u00fcssen zu tun!) und neue Kartoffeln.<\/p>\n
Da in den Kommentaren immer wieder nach Alternativen zur Alufolie gefragt wurde und auch entsprechende andere M\u00f6glichkeiten genannt wurden, hier nun (am 6.6.2018 eingef\u00fcgt) die Vorschl\u00e4ge, wie es auch geht:<\/p>\n
Alternativen zur Alufolie:<\/strong><\/p>\n Flache Aufflaufform mit Deckel \u2013 wenn sie zu hoch ist, trocknet der Spargel aus Zutaten: 2 kg Spargel wei\u00dfer 4 TL Butter 2 TL Zucker am besten brauner Rohrzucker,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Spargel-aus-dem-Ofen.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2145"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2148,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2145\/revisions\/2148"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAuflaufform mit Alufolie verschie\u00dfen, statt Spargel ganz darin einpacken, so kommt er nicht mit der Folie in Ber\u00fchrung
\nAuflaufform mit Backpapier und unbeschichtetem Blumendraht oder K\u00fcchengarn verschlie\u00dfen
\nim Bratschlauch oder Bratbeutel garen
\nin Papillotten aus Pergamentpapier garen
\nim gew\u00e4sserten R\u00f6mertopf \u2013 dauert etwa 10 min l\u00e4nger, da dieser in den kalten Ofen kommt
\nbackofenfeste Pfanne mit Deckel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"