{"id":186,"date":"2023-11-06T14:48:05","date_gmt":"2023-11-06T14:48:05","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=186"},"modified":"2023-11-06T14:48:05","modified_gmt":"2023-11-06T14:48:05","slug":"omis-graupensuppe-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/omis-graupensuppe-rezept\/","title":{"rendered":"Omis Graupensuppe Rezept"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

600 g Rindfleisch (Hohe Rippe)
\n250 g Perlgraupen
\n1 gro\u00dfe Zwiebel(n)
\n80 g Butter
\n1 kleine Porreestange(n)
\n1 Liter Kartoffel(n), gesch\u00e4lt, klein gew\u00fcrfelt (ein Literma\u00df voll)
\nSalz und Pfeffer
\nevtl. Streuw\u00fcrze zum Abschmecken<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Arbeitszeit ca. 1 Stunde
\nGesamtzeit ca. 1 Stunde
\nDas Rindfleisch kalt aufsetzen mit 2 l Wasser und 1 TL Salz. Die Garzeit f\u00fcr das Fleisch betr\u00e4gt 1,5 \u2013 2 Stunden.<\/p>\n

Die Graupen kalt aufsetzen und ankochen, dann einmal wieder absch\u00fctten, damit die Suppe nicht schleimig wird. In leicht gesalzenem Wasser garen.<\/p>\n

Die Kartoffeln in einem weiteren Topf aufsetzen und weich kochen.<\/p>\n

Die Zwiebel fein hacken und in Butter goldgelb anbraten.<\/p>\n

Den Porree putzen, in d\u00fcnne halbe Ringe schneiden, zum gar gekochten Fleisch geben und kurz mitk\u00f6cheln lassen. Das Fleisch aus der Br\u00fche nehmen und in W\u00fcrfel schneiden, Knochen und Fett entfernen.<\/p>\n

Zuletzt die Fleischbr\u00fche mit dem Lauch, Kartoffeln samt Kochwasser, Graupen, die Zwiebeln und das Fleisch zusammenf\u00fcgen und nochmal erhitzen. Bevor die Suppe zu dick wird, lieber etwas weniger Graupen zugeben.<\/p>\n

Es mag zwar etwas umst\u00e4ndlich erscheinen, aber die Art der Zubereitung ist das Besondere an diesem Rezept \u2013 insgesamt ist es aber recht einfach. Der Geschmack ist un\u00fcbertrefflich! Nicht zuletzt durch die \u201cgute\u201d Butter (keine Margarine!).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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