![\"\"](\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Beef-Bourguignon-.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Rezept-Tipps:<\/strong><\/p>\n Optimale Garzeit f\u00fcr das Rindfleisch: Um das Fleisch zart und saftig zu halten, sollte es mindestens 1,5 bis 2 Stunden auf kleiner Flamme gekocht werden.<\/p>\n Verwendung von Mehl zum Andicken der Sauce: Um die Sauce zu binden und ihr K\u00f6rper zu verleihen, kann Mehl verwendet werden. Dazu das Fleisch nach dem Anbraten mit Mehl best\u00e4uben und dann bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Mehl sich aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n Umgang mit \u00fcbrig gebliebenen Zutaten: Reste k\u00f6nnen sicher aufbewahrt und sp\u00e4ter als Teil einer anderen Mahlzeit verwendet werden. Einfach abk\u00fchlen lassen und in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n Zutaten:<\/strong><\/p>\n 1 \u00bd kg Rindfleisch, (nicht zu mager) 1 Bund Bouquet garni oder Mulls\u00e4ckchen mit Kr\u00e4utern der Provence Zubereitung:<\/strong><\/p>\n Das Fleisch in gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden und im hei\u00dfen \u00d6l rundherum kr\u00e4ftig anbraten. Am besten in einem gusseisernen Br\u00e4ter, portionsweise. Das braucht etwas Zeit, ist aber wichtig! Danach das Fleisch mit Mehl best\u00e4uben und bei mittlerer Hitze angehen lassen. Jetzt nach und nach mit dem Wein abl\u00f6schen; immer wieder etwas einkochen lassen bis das Mehl sich sch\u00f6n aufgel\u00f6st hat. Salzen und pfeffern und die Kr\u00e4uter dazugeben. Ca. 1,5 \u2013 2 Std. auf kleiner Flamme abgedeckt k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n Zwischenzeitlich die Schalotten sch\u00e4len, aber ganz lassen. Die Schalotten anbraten. Knoblauch in Scheibchen dazugeben, nicht mehr br\u00e4unen. Die M\u00f6hren und Kartoffeln in mundgerechte St\u00fccke schneiden und mit den Champignons zu der Zwiebel-Mischung geben und alles ca. 20 Min. d\u00fcnsten. Nach den 2 zum Fleisch geben und zusammen noch ca. 10 Min. k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n Kr\u00e4uters\u00e4ckchen bzw. Bouquet garni entfernen. Normalerweise passt die Konsistenz der So\u00dfe; falls sie zu d\u00fcnn ist, mit etwas Mehlbutter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rezept-Tipps: Optimale Garzeit f\u00fcr das Rindfleisch: Um das Fleisch zart und saftig zu halten, sollte…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":184,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Beef-Bourguignon-.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=183"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":185,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions\/185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n2 EL Mehl
\n1 Flaschen Rotwein
\n4-5 Kartoffeln
\n\u00bd TL Salz und Pfeffer<\/p>\n
\n300 g Schalotte(n) oder kleine Zwiebelchen
\n1 Zehe\/n Knoblauch
\n300 g M\u00f6hre(n)
\n300 g Champignons, kleine<\/p>\n