{"id":1759,"date":"2024-02-05T21:57:46","date_gmt":"2024-02-05T21:57:46","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=1759"},"modified":"2024-02-05T21:57:46","modified_gmt":"2024-02-05T21:57:46","slug":"klassische-semmelknodel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/klassische-semmelknodel\/","title":{"rendered":"Das klassische Rezept von Oma Klassische Semmelkn\u00f6del"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 8 Portionen:<\/h3>\n

0.5 kg Wei\u00dfbrot oder Semmeln (2 \u2013 3 Tage alt)
\n0.5 l Milch
\n1 Prise Salz
\n1 Bund Petersilie
\n1 Stk Zwiebel
\n1 TL Butter f\u00fcr die Pfanne
\n2 Stk Eier
\n3 EL Mehl (zum Formen der Kn\u00f6del)
\n1 Prise Muskat
\n1 Prise Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

1.F\u00fcr k\u00f6stliche Semmelkn\u00f6del zeurst die Semmeln in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden (5-10 mm) \u2013 nat\u00fcrlich kann man auch fertige Semmelw\u00fcrfel (ca. 300 Gramm) verwenden. Die Milch erw\u00e4rmen und \u00fcber die Semmelscheiben gie\u00dfen. Das ganze 1\/2 bis 3\/4 Stunde ziehen lassen.<\/p>\n

2.Anschlie\u00dfend das Salz, Pfeffer, eine Prise Muskat, die feingehackte Petersilie und die vorher versprudelten Eier gut mit der eingeweichten Semmelmasse unterkneten.<\/p>\n

3.Die Zwiebel fein reiben oder schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter leicht and\u00fcnsten (nicht braun werden lassen) \u2013 diese ebenfalls unter die Kn\u00f6delmasse geben und alles gut durchkneten.<\/p>\n

4.Mit bemehlten H\u00e4nden beliebig gro\u00dfe Kn\u00f6del formen: Dabei den Teig gut zusammendr\u00fccken und Kugeln formen.<\/p>\n

5.Die Semmelkn\u00f6deln in einem gro\u00dfen Topf mit leicht kochendem Salzwasser 15 \u2013 20 min. (je nach Gr\u00f6\u00dfe) ziehen lassen, bis sie nach oben steigen. Danach die Semmelkn\u00f6del mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen.<\/p>\n

Guten Appetit.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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