{"id":1747,"date":"2024-02-03T21:32:48","date_gmt":"2024-02-03T21:32:48","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=1747"},"modified":"2024-02-03T21:32:48","modified_gmt":"2024-02-03T21:32:48","slug":"kurfursten-steaks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/kurfursten-steaks\/","title":{"rendered":"Kurf\u00fcrsten Steaks"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr:<\/h3>\n

4 Schweinesteak(s) oder 8 Schweinemedaillons<\/strong><\/p>\n

Salz und Pfeffer
\nButterschmalz oder \u00d6l zum Braten
\nFett f\u00fcr die Form
\nSenf, scharfer
\n200 g Speck, durchwachsener
\n2 kleine Zwiebel(n)
\n75 g Emmentaler, gerieben
\n2 Eigelb
\n2 EL s\u00fc\u00dfe Sahne
\neinige Butterfl\u00f6ckchen<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

Schweinesteaks oder -medaillons leicht salzen und pfeffern. In hei\u00dfem Fett 3 \u2013 4 Minuten (Medaillons eher etwas k\u00fcrzer) auf nur einer (!) Seite anbraten. Mit der gebratenen Seite nach unten in eine gut gefettete Auflaufform geben. Die nicht angebratene Seite mit Senf bestreichen.<\/p>\n

Speck und Zwiebeln fein w\u00fcrfeln und im Bratfett and\u00fcnsten. Dann mit K\u00e4se, Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer gut verr\u00fchren. Die Masse gleichm\u00e4\u00dfig auf den Fleischst\u00fccken verteilen und einige Butterfl\u00f6ckchen aufsetzen.<\/p>\n

Bei ca. 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze im vorgeheizten Backofen goldbraun \u00fcberbacken.<\/p>\n

Dazu Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln und einen gr\u00fcnen Salat reichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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