{"id":1739,"date":"2024-02-03T21:25:44","date_gmt":"2024-02-03T21:25:44","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=1739"},"modified":"2024-02-03T21:25:44","modified_gmt":"2024-02-03T21:25:44","slug":"biskuitrolle-mit-zitronen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/biskuitrolle-mit-zitronen\/","title":{"rendered":"Biskuitrolle mit Zitronen \u2013 Quark F\u00fcllung"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

5 Ei(er), getrennt
\n2 EL Wasser, hei\u00dfes
\n100 g Zucker
\n1 Pck. Vanillezucker
\n100 g Mehl
\n1 TL Backpulver
\n50 g Speisest\u00e4rke
\n3 Blatt Gelatine, wei\u00df
\n500 g Magerquark
\n100 g Zucker
\n1 Pck. Vanillezucker
\n1 Zitrone(n), Saft und Schale
\n200 ml Sahne
\nPuderzucker<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

1. Einfach mal die Eier trennen. Eiwei\u00df mit 2 El warmem Wasser aufschlagen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.<\/p>\n

2. Danach das steif geschlagene Eiwei\u00df auf das Eigelb geben. Dann Mehl, Backpulver und St\u00e4rkemehl vermischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.<\/p>\n

3. Jetzt Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, bei 200\u00b0C ca. 15 Min. backen und noch hei\u00df auf ein gezuckertes Geschirrtuch st\u00fcrzen, einrollen, abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

4. Danach f\u00fcr die F\u00fcllung die Gelatine einweichen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale verr\u00fchren. Als n\u00e4chstes Gelatine ausdr\u00fccken, aufl\u00f6sen und tropfenweise unter die Quarkmasse r\u00fchren, k\u00fchl stellen. Sahne aufschlagen. Dann sobald die Zitronenmasse fest zu werden beginnt, Sahne unterheben.<\/p>\n

5. Biskuit entrollen, mit Creme bestreichen, erneut einrollen, ca. 3 Stunden kalt stellen. Rolle mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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