{"id":1673,"date":"2024-01-30T13:22:12","date_gmt":"2024-01-30T13:22:12","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=1673"},"modified":"2024-01-30T13:22:12","modified_gmt":"2024-01-30T13:22:12","slug":"klassischer-schweinebraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/klassischer-schweinebraten\/","title":{"rendered":"klassischer schweinebraten"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

2 EL \u00d6l
\n1 Prise Pfeffer
\n1 Prise Salz
\n1 Pk Saucenbinder
\n1 kg Schweinebraten (am besten vom Hals)
\n4 EL Senf
\n2 Bund Suppengr\u00fcn (R\u00fcebli, Sellerie)
\n300 ml Wasser
\n2 Stk Zwiebeln<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

Zuerst das Fleisch waschen und mit dem Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
\nDen Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.<\/p>\n

Als n\u00e4chstes die Zwiebeln sch\u00e4len, in Ringe geschnitten oder als ganze St\u00fccke in einer grossen Pfanne mit \u00d6l and\u00fcnsten.
\nNun das Fleisch zu den Zwiebel geben und bei hoher Hitze von allen Seiten kurz anbraten, bis das Fleisch Farbe bekommt.
\nAls n\u00e4chstes mit Wasser aufgiessen und anschliessend das Fleisch und die Fl\u00fcssigkeit in einen Bratentopf geben.<\/p>\n

Das Suppengr\u00fcn wie R\u00fcebli, Sellerieknolle und\/oder Lauch waschen, r\u00fcsten, w\u00fcrfelig schneiden, ebenfalls in den Bratentopf geben und zusammen mit dem Fleisch f\u00fcr ca. 90 Minuten garen lassen.<\/p>\n

W\u00e4hrend der Garzeit das Fleisch ab und zu mit dem Bratenfond \u00fcbergiessen. Wird das Fleisch gegen Ende der Garzeit zu dunkel, kann das Fleisch mit einer Alufolie bedeckt und zu Ende gegart werden.<\/p>\n

Am Ende der Garzeit den restlichen Bratenfond aus der Form giessen, mit dem Saucenbinder vermengen und zum Schweinebraten servieren.<\/p>\n

Tipps zum Rezept:<\/strong><\/p>\n

Mit frischen Peterli bestreut servieren. Als Beilagen passen Bratkartoffeln oder Sauerkraut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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