{"id":1622,"date":"2024-01-27T19:55:31","date_gmt":"2024-01-27T19:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=1622"},"modified":"2024-01-27T19:55:31","modified_gmt":"2024-01-27T19:55:31","slug":"schwarzwalder-hackrouladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/schwarzwalder-hackrouladen\/","title":{"rendered":"Schwarzw\u00e4lder Hackrouladen Lecker"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

750 g Hackfleisch, halb u. halb
\n1 Br\u00f6tchen, altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot)
\n4 m.-gro\u00dfe Zwiebel(n)
\n2 Ei(er)
\n1 EL Senf, mittelscharfer
\nPaprikapulver, (edels\u00fc\u00df)
\n8 Scheibe\/n Schinken, ger\u00e4ucherter Schwarzw\u00e4lder
\n8 kleine Gew\u00fcrzgurke(n)
\n3 EL \u00d6l<\/p>\n

1 EL Mehl, geh\u00e4uft
\n100 g Schlagsahne
\n2 TL Br\u00fche, klare, gek\u00f6rnte
\n1\/2 Bund Petersilie
\nSalz und Pfeffer, gem. schwarzer<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

Br\u00f6tchen einweichen. Zwiebeln sch\u00e4len, 1 hacken, 3 in Ringe schneiden. Hack, Eier, ausgedr\u00fccktes Br\u00f6tchen, Zwiebelw\u00fcrfel, Senf, Salz, Pfeffer und Edels\u00fc\u00df-Paprika verkneten.<\/p>\n

Hackmasse achteln und zwischen zwei Klarsichtfolien zu flachen Rouladenscheiben dr\u00fccken bzw. ausrollen (nicht zu d\u00fcnn). Mit je einer Scheibe Schinken und einer Gurke belegen. Mithilfe der unteren Klarsichtfolie aufrollen, mit Holzspie\u00dfchen feststecken.<\/p>\n

\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundum ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen.
\nZwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. Mehl darin anschwitzen. Ca. 1\/2 l Wasser, Sahne und Br\u00fche einr\u00fchren, aufkochen. Rouladen in die So\u00dfe legen und zugedeckt ca. 15 Min. schmoren.<\/p>\n

Petersilie waschen, hacken. Zwiebelso\u00dfe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten und mit Petersilie bestreuen.<\/p>\n

Dazu schmecken Sp\u00e4tzle oder Salzkartoffeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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