{"id":1399,"date":"2024-01-14T22:20:44","date_gmt":"2024-01-14T22:20:44","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=1399"},"modified":"2024-01-14T22:20:44","modified_gmt":"2024-01-14T22:20:44","slug":"zitronen-mascarpone-schnitten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/zitronen-mascarpone-schnitten\/","title":{"rendered":"Zitronen Mascarpone-Schnitten"},"content":{"rendered":"

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Geschmacklich erinnern meine Zitronen-Mascarpone-Schnitten etwas an die \u201eKinder Paradiso\u201c, nur dass meine einfach viel besser schmecken. Leichtes, d\u00fcnnes Zitronenbiskuit mit feiner Mascarpone-Zitronencreme. Zudem sind diese Schnitten auch noch schnell zubereitet.<\/p>\n

Zutaten und Zubereitung f\u00fcr einen Backrahmen von ca 28 x 17 cm:<\/h3>\n

Zuerst f\u00fcr die Creme 500 gr Mascarpone mit 1 TL Zitronenabrieb, 2 EL Zitronensaft, 100 gr Staubzucker und 2 Pkg Sahnesteif cremig aufschlagen. Danach vorsichtig 1 Becher geschlagene Sahne unterheben. Die Creme nun bis zum f\u00fcllen k\u00fchl stellen.<\/p>\n

F\u00fcr den Zitronenteig 3 Eier mit dem Abrieb von einer Zitrone, 150 gr Zucker, 1 EL Vanillezucker und einer Msp. Salz ganz cremig aufschlagen. Dann 75 ml Mineralwasser und 2 EL Zitronensaft unterr\u00fchren.<\/p>\n

75 gr Mehl, 75 gr Maisst\u00e4rke und 2 TL Backpulver miteinander vermischen. Die Mehlmischung mit 60 gr abgek\u00fchlter, geschmolzener Butter abwechselnd unter den Teig heben.<\/p>\n

Den Teig halbieren, in den Tortenrahmen streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 C, f\u00fcr ca 7 Minuten hell backen. Mit der 2. Teigh\u00e4lfte ebenso verfahren.<\/p>\n

Nach dem backen das Biskuit vom Backpapier abziehen und mit der Zitronen-Mascarponecreme f\u00fcllen. Das 2. Biskuit in Schnitten schneiden und die Creme damit abdecken. Zum Schlu\u00df mit Staubzucker bestreuen und gut gek\u00fchlt servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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