![\"\"](\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Hack-Lauch-Torte-mit-Gorgonzola-.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
500 g Hackfleisch vom Rind
\n500 ml Sahne
\n150 g Speck, gew\u00fcrfelt
\n5 Stange\/n Porree
\n250 g Gorgonzola
\n2 gro\u00dfe Zwiebel(n)
\n50 g Kr\u00e4uter der Provence, frisch oder TK<\/p>\n
3 EL Butter
\n3 Ei(er)
\n1 Pck. Bl\u00e4tterteig aus dem K\u00fchlregal oder TK
\netwas \u00d6l
\nSalz und Pfeffer
\nMuskat
\nButter f\u00fcr die Form<\/p>\n
Das Hackfleisch mit etwas \u00d6l in der Pfanne zu kleinen Kr\u00fcmeln braten (kann mit einem Schneebesen durch leichten Druck zerkleinert werden. Vorsichtig bei beschichteten Pfannen).<\/p>\n
Den Porree waschen, 1mal l\u00e4ngs durchschneiden und dann in ca. 0,5 cm dicke Halbringe schneiden. Die Zwiebeln in kleine W\u00fcrfel Schneiden.<\/p>\n
Porree, Zwiebeln und Speck mit 3 EL Butter in einem Topf gut anschmoren. Danach das Hackfleisch hinzuf\u00fcgen. Das Ganze mit 500 ml Sahne auff\u00fcllen und unter R\u00fchren gut warm werden lassen (nicht kochen).<\/p>\n
Nun wird der Gorgonzola in kleine St\u00fccke zerbr\u00f6selt und hinzugegeben. Das Ganze gut verr\u00fchren, bis der Gorgonzola geschmolzen ist. Nun den Topf von der Herdplatte nehmen. Nach ca. 2 Minuten werden die Eier unter st\u00e4ndigem R\u00fchren hinzugef\u00fcgt. Das Ganze wird nun mit Pfeffer, Salz und etwas Muskat abgeschmeckt.<\/p>\n
Nun wird eine Springform mit etwas Butter eingefettet, mit dem Bl\u00e4tterteig ausgelegt und mit der Porree-Hack-Masse aufgef\u00fcllt. Der Rand des Bl\u00e4tterteiges sollte ca. 1 cm h\u00f6her stehen, als die F\u00fcllung, dies gen\u00fcgt voll und ganz.<\/p>\n
Die Springform kommt nun bei ca. 180\u00b0C in den Backofen. Ob vorheizen, Umluft oder Ober-\/Unterhitze ist jedem Selbst \u00fcberlassen.<\/p>\n
Nach ca. 20 Minuten die Br\u00e4une \u00fcberpr\u00fcfen. Wenn gew\u00fcnschte Br\u00e4une erreicht ist, die Torte aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Danach den Rand der Springform entfernen. Kann auch sehr gut kalt gegessen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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