![\"\"](\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Rindergulasch-mit-Serviettenknodel-.jpeg\")
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Zutaten f\u00fcr das Rindergulasch:<\/strong><\/p>\n 600 g Rindfleisch (z. B. Rinderschulter oder -keule), in W\u00fcrfel geschnitten 1 TL K\u00fcmmel Zutaten f\u00fcr die Serviettenkn\u00f6del:<\/strong><\/p>\n 4 Br\u00f6tchen oder Semmeln (am besten vom Vortag) Zubereitung des Rindergulaschs:<\/strong><\/p>\n In einem gro\u00dfen Topf das Schmalz oder \u00d6l erhitzen und die Zwiebeln darin glasig d\u00fcnsten. Den gehackten Knoblauch hinzuf\u00fcgen und kurz anbraten. Das Paprikapulver und den K\u00fcmmel \u00fcber das Fleisch streuen und kurz anr\u00f6sten. Vorsicht, dass das Paprikapulver nicht verbrennt, da es sonst bitter schmeckt. Das Gulasch zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und das Gulasch bei niedriger Hitze f\u00fcr 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen. Das Fleisch sollte sch\u00f6n zart sein. Zubereitung der Serviettenkn\u00f6del:<\/strong><\/p>\n Die Br\u00f6tchen in W\u00fcrfel schneiden und in eine Sch\u00fcssel geben. Die warme Milch dar\u00fcber gie\u00dfen und die Br\u00f6tchen darin einweichen lassen.<\/p>\n Eier, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu den eingeweichten Br\u00f6tchen geben und alles gut vermengen. Die Masse zu einer Rolle formen und die Enden der Folie oder des Tuchs gut verschlie\u00dfen. Nachdem das Gulasch geschmort und die Serviettenkn\u00f6del gegart sind, kannst du sie gemeinsam servieren. Das Gulasch wird mit den Kn\u00f6deln serviert, und die So\u00dfe passt hervorragend zu den Kn\u00f6deln.<\/p>\n Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zutaten f\u00fcr das Rindergulasch: 600 g Rindfleisch (z. B. Rinderschulter oder -keule), in W\u00fcrfel geschnitten…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":139,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Rindergulasch-mit-Serviettenknodel-.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137\/revisions\/140"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n2 Zwiebeln, gehackt
\n2 Knoblauchzehen, gehackt
\n2 EL Schweineschmalz oder Pflanzen\u00f6l
\n2 EL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df oder scharf, je nach Geschmack)<\/p>\n
\nSalz und Pfeffer nach Geschmack
\n2 Lorbeerbl\u00e4tter
\n2-3 Tomaten, gew\u00fcrfelt
\n500 ml Rinderbr\u00fche
\n1 rote Paprika, gew\u00fcrfelt (optional)
\n1 gr\u00fcne Paprika, gew\u00fcrfelt (optional)
\n1 EL Mehl (optional, zum Binden der So\u00dfe)<\/p>\n
\n250 ml warme Milch
\n2 Eier
\n2 EL gehackte Petersilie
\nSalz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n
\nDie Rindfleischw\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen und scharf anbraten, bis sie rundherum braun sind.<\/p>\n
\nTomaten, Lorbeerbl\u00e4tter und Paprikaw\u00fcrfel (falls verwendet) hinzuf\u00fcgen. Mit der Rinderbr\u00fche aufgie\u00dfen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und alles gut vermengen.<\/p>\n
\nWenn die So\u00dfe zu d\u00fcnn ist, kann man sie mit etwas Mehl eindicken. Dazu das Mehl in Wasser aufl\u00f6sen und unter R\u00fchren in die So\u00dfe geben. Weiter k\u00f6cheln lassen, bis die So\u00dfe die gew\u00fcnschte Konsistenz hat.<\/p>\n
\nEin gro\u00dfes St\u00fcck Alufolie oder ein sauberes K\u00fcchentuch leicht mit Mehl best\u00e4uben und die Kn\u00f6delmasse darauflegen.<\/p>\n
\nDie Serviettenkn\u00f6del in kochendem Wasser etwa 30-40 Minuten garen. Achte darauf, dass sie gut verschlossen sind, damit kein Wasser eindringt.<\/p>\n