{"id":1338,"date":"2024-01-10T22:29:17","date_gmt":"2024-01-10T22:29:17","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=1338"},"modified":"2024-01-10T22:29:17","modified_gmt":"2024-01-10T22:29:17","slug":"schneenockerl-in-vanillesauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/schneenockerl-in-vanillesauce\/","title":{"rendered":"Schneenockerl in Vanillesauce"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

1 Prise Salz
\n100 g Staubzucker
\n2 Packung Vanillezucker
\n4 Eier
\n2 Vanilleschoten
\n550 ml Milch
\n60 g Kristallzucker
\n1 TL Zitronensaft
\n2 EL Schokoraspeln<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

1. Zuerst einen gro\u00dfen flachen Teller mit Frischhaltefolie \u00fcberziehen, damit die Nockerl sp\u00e4ter nicht auf dem Teller kleben bleiben.
\nJetzt die Eier trennen und die Eidotter f\u00fcr die Sauce beiseitestellen. Vanilleschoten l\u00e4ngs aufschneiden.<\/p>\n

2. Als nachstes die Milch mit 30 g Kristallzucker, Vanilleschoten und Salz aufkochen und sofort vom Herd nehmen. Danach Eiklar mit Staub- und Vanillezucker zu cremigem Schnee schlagen, dabei den Zitronensaft einr\u00fchren.<\/p>\n

3. Nun mit einem gro\u00dfen L\u00f6ffel jeweils 6 gleich gro\u00dfe Nockerln aus dem Schnee ausstechen und in die hei\u00dfe Milch legen und Ca. 2 Minuten ziehen lassen, wenden und weitere 2 \u2013 3 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n

4. Jetzt die Nockerln aus der Milch heben, gut abtropfen lassen und auf den Teller mit der Frischhaltefolie legen.<\/p>\n

5. Nun die Vanilleschoten aus der Milch nehmen und die Eidotter mit restlichem Kristallzucker (30 g) verr\u00fchren. Milch aufkochen und die Eidottermasse unter R\u00fchren zugie\u00dfen.
\nDie Eiermilch bei kleiner Hitze so lange weiterr\u00fchren, bis die Masse cremig eindickt.<\/p>\n

6. Zuletzt die Vanillesauce auf Tellern verteilen, die Nockerln hineinsetzen, mit Schokoraspeln garnieren und servieren.<\/p>\n

Guten Appetit.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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