{"id":1295,"date":"2024-01-07T22:45:13","date_gmt":"2024-01-07T22:45:13","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=1295"},"modified":"2024-01-07T22:45:13","modified_gmt":"2024-01-07T22:45:13","slug":"wiener-saftgulasch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wiener-saftgulasch\/","title":{"rendered":"Wiener Saftgulasch"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

1 kg Gulasch vom Rind (Wadschinken )
\n800 g Zwiebel(n)
\n4 Knoblauchzehe(n)
\n1 TL K\u00fcmmel, gehackt
\n1 EL Majoran
\n4 EL Paprikapulver
\n1 EL Essig
\nSalz und Pfeffer
\n1 TL Tomatenmark
\nGutes \u00d6l
\nevtl. Br\u00fche<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

3 Stunden Zeit mindestens einplanen!<\/p>\n

Zwiebel sch\u00e4len und grob w\u00fcrfelig schneiden. Gulaschfleisch ebenfalls in gew\u00fcnschte St\u00fccke portionieren. Schmalz in einer ger\u00e4umigen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin langsam dunkelbraun r\u00f6sten. Pfanne vom Herd nehmen und Zwiebel mit dem Stabmixer fein p\u00fcrieren.<\/p>\n

Knoblauch, K\u00fcmmel, Majoran, Paprikapulver sowie Essig zugeben, gut durchr\u00fchren und mit etwas Wasser aufgie\u00dfen und 1\/2 Stunde eink\u00f6cheln lassen; so kann sich der Paprikageschmack richtig entfalten.<\/p>\n

Dann erst das Fleisch dazugeben, eventuell mit klarer Br\u00fche etwas angie\u00dfen, nicht zu viel, das Fleisch sollte noch zu sehen sein. Jetzt mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Das Gulasch auf kleiner Hitze 2 \u2013 3 Stunden langsam k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Es sollte ein sch\u00f6ner Fettspiegel hervorkommen und die Farbe dunkel-rotbraun werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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