{"id":1258,"date":"2024-01-06T22:35:47","date_gmt":"2024-01-06T22:35:47","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=1258"},"modified":"2024-01-06T22:35:47","modified_gmt":"2024-01-06T22:35:47","slug":"windbeutel-aus-brandteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/windbeutel-aus-brandteig\/","title":{"rendered":"WINDBEUTEL AUS BRANDTEIG"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n

125 ml Wasser
\n25 g Butter
\n75 g Mehl
\n15 g Speisest\u00e4rke
\n2 Ei(er)
\n1 Msp. Backpulver<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n

2 Becher Schlagsahne
\n2 Pck. Sahnesteif
\n30 g Puderzucker
\n1 Pck. Vanillezucker<\/p>\n

Zubereitung:<\/h3>\n

Das Wasser mit der Butter in einem kleinen Topf aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen. Das Mehl mit der Speisest\u00e4rke mischen und auf einmal in die hei\u00dfe Fl\u00fcssigkeit geben. Alles zu einem glatten Teigklo\u00df verr\u00fchren, dann etwa eine Minute unter st\u00e4ndigem R\u00fchren erhitzen (\u201eabbrennen\u201c).<\/p>\n

Den Teig in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. 2 Eier nacheinander mit einem Mixer (Knethaken) auf h\u00f6chster Stufe unter den Teig arbeiten. Das Backpulver erst unter den kalten Teig r\u00fchren.<\/p>\n

Mit einem Spritzbeutel mit gro\u00dfer Sternt\u00fclle 14 Teigh\u00e4ufchen auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. W\u00e4hrend der Backzeit die Backofent\u00fcr nicht \u00f6ffnen, da das Geb\u00e4ck sonst zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n

Sofort nach dem Backen von jedem Windbeutel einen Deckel abschneiden und das Geb\u00e4ck auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Die Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanillezucker schlagen und damit die kalten Windbeutel f\u00fcllen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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