{"id":104,"date":"2023-10-29T20:55:22","date_gmt":"2023-10-29T20:55:22","guid":{"rendered":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/?p=104"},"modified":"2023-10-29T20:55:22","modified_gmt":"2023-10-29T20:55:22","slug":"rinderburgunderbraten-mit-kartoffeln-und-rotkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/rinderburgunderbraten-mit-kartoffeln-und-rotkohl\/","title":{"rendered":"Rinderburgunderbraten mit Kartoffeln und rotkohl"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-105\" src=\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Rinderburgunderbraten-mit-Kartoffeln-und-rotkohl.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Rinderburgunderbraten-mit-Kartoffeln-und-rotkohl.jpeg 672w, https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Rinderburgunderbraten-mit-Kartoffeln-und-rotkohl-300x170.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p>1 Bund Suppengr\u00fcn<br \/>\n2 Zwiebeln<br \/>\n2 Zweige Rosmarin<br \/>\n2 kg Rinderbraten<br \/>\nSalz und Pfeffer<\/p>\n<p>2 EL Butterschmalz<br \/>\n750 ml Sp\u00e4tburgunder)<br \/>\n2 Lorbeerbl\u00e4tter<br \/>\n4 Wacholderbeeren<br \/>\n2 EL Speisest\u00e4rke<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Suppengr\u00fcn putzen bzw. sch\u00e4len, waschen und grob schneiden. Zwiebeln sch\u00e4len und grob w\u00fcrfeln. Rosmarin waschen und trocken tupfen.<\/p>\n<p>Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Backofen vorheizen Herd Umluft: 175\u00b0C<br \/>\nSchmalz in einem Br\u00e4ter oder Schmortopf erhitzen. Fleisch darin ca. 10 Minuten kr\u00e4ftig an\u00adbraten. Nach ca. 5 Minuten Suppengr\u00fcn, Zwiebeln und Rosmarin zugeben und unter Wenden mitbraten. Wein zugie\u00dfen und aufkochen.<\/p>\n<p>Lorbeer und Wacholder zuf\u00fcgen. Zugedeckt im hei\u00dfen Ofen 2 1\/2\u20133 Stunden schmoren. Den Braten zwischendurch wenden und immer wieder mit dem Bratenfond begie\u00dfen. Durch das lange Schmoren im Bratenfond wird das Fleisch m\u00fcrbe und zart.<br \/>\nBraten herausheben.<\/p>\n<p>Den So\u00dfenfond durch ein feines Sieb in einen Topf gie\u00dfen und aufkochen. St\u00e4rke und 3 EL Wasser glatt r\u00fchren und den Fond damit binden. So\u00dfe mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 Bund Suppengr\u00fcn 2 Zwiebeln 2 Zweige Rosmarin 2 kg Rinderbraten Salz und Pfeffer&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Rinderburgunderbraten-mit-Kartoffeln-und-rotkohl.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":106,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104\/revisions\/106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}